螃蟹脚含有纤维、脂肪油、蛋白质、多糖类等元素。其中还含有木犀草素、木犀草素-7-葡糖甙、氯化钾等。
挥发油成分含正十三烷-2-酮、α-紫罗酮、β-紫罗桐、β-苯乙醇、对甲酚、丁子香酚、二氢猕猴桃胶酯、α-莎草酮、香草醛等。
螃蟹脚的功效与作用、禁忌和食用方法
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