刚入剧院时，张少华的心态是为了那16块钱的工资，但随着时间的推移，她渐渐爱上了评剧，爱上了演戏。那16块钱不足以支撑她的生活，但她依然坚持了下来。这段经历和贫困的童年造就了她节俭的性格，哪怕后来的她成名后，依旧没有忘记初心。虽然天生面容老成，且吃了很多苦，张少华在评剧舞台上却不得不担当丑角、老旦的角色。虽然那时她并不算丑，甚至风华正茂，但最终，她并未在剧院实现自己的梦想。特殊年代的往事被翻出，她曾参与批评聪明的演员新凤霞，并卷入了不少争议。据说，新凤霞家里的齐白石画作被拿走，她本人甚至被打断了腿，导致终生轮椅。而这些争议，给张少华的事业带来了沉重打击。
虽然曾有机会与赵丽蓉一起出演《杨三姐告状》，并且凭借这部剧收获了一定的声誉，但评剧的衰落也影响了张少华的职业生涯。她也曾因为没有足够的魄力、入行较晚（47岁才进入演艺圈）而面临困境，长相并不突出，年龄偏大，使得她在竞争激烈的演艺圈内并没有太多优势。为了生计，她从配角做起，渐渐积累了演技和经验。虽然她仍然以配角为主，但凭借多年积累的演技，张少华逐渐赢得了业内的认可，开始有了更好的资源。她出演的《还珠格格》中的假舅妈、《康熙微服私访记》中的冯妈、《大宅门》中的马立秋等角色，均成为经典之作。
2008年，张少华迎来了为她量身打造的电视剧《我的丑娘》，凭借这一角色，她获得了白玉兰奖的最佳女主角奖。虽然外界可能从外貌评判她，但在演技上，张少华的实力不可小觑。作为老戏骨，她拥有了丰富的资源和较高的片酬，但却依然生活得十分节俭。有人说她过于节省，也有说她是吃了苦的原因，但很少人知道，她几乎将所有片酬都拿去照顾儿子的生活。
张少华曾透露，她拍戏的动力之一，便是想弥补和儿子之间的缺失。当年为了事业，她将年仅三个月的儿子托付给母亲，长达14年之久，母子关系疏远。为了弥补这段缺失，她几乎将自己赚的所有钱都用来照顾儿子，买房、买车、为他提供最好的生活。尽管自己生活简朴，但她无怨无悔地为儿子付出。
2015年，因病住院的张少华，依旧未能获得儿子的陪伴。直到2021年3月，张少华带着遗憾离世，享年75岁。本该归于平静的她，却因为儿子在新凤霞90岁生日时发布的指责，再度成为舆论的焦点。旧事重提，网友们纷纷指责她，甚至将新凤霞的腿伤也归咎于她。殊不知，这些纷扰源自历史的遗留问题，张少华是否应为这一切负责呢？
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